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素拌苦苣菜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:阳阳灿烂 查看源文
素拌苦苣菜属于凉菜/拌菜,主要食材苦苣,口味微苦,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
素拌苦苣菜的做法图片
原  料:
苦苣红萝卜、熟花生米、白芝麻、甜红椒。
大蒜、李锦记薄盐生抽、糖、白醋、香油。[HaoChi123.com]
特  色:
偶尔吃点“苦”——素拌苦苣菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好食材。

2、苦苣洗净。

3、红萝卜红细丝。

4、甜红椒切丝,与苦苣、红萝卜丝放在大碗中。

5、大蒜捣成蒜泥。

6、调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀。

7、花生米放保鲜袋中敲碎。

8、放入调好的蒜泥中成拌汁。

9、将蒜泥汁倒入苦苣中,拌匀,最后洒芝麻装盘。

贴士:
1、苦苣又叫苦菜,具有很高的药用价值,是时下非常受宠的保健食品。肯有清热消炎、去热除燥的功效,还含有丰富的维生素C和各种类黄酮成分,可以帮助人体提高免疫力,防癌保肝。

2、喜欢吃辣的朋友还可以加少许辣椒油,更好味。[HaoChi123.com]

营养价值:
苦苣 - 苦苣(endive)菊科(Compositae)菊苣属中以嫩叶为食的栽培种,一二年生草本植物。学名CichoriumendiviaL.,每100g嫩... 全文 所有苦苣菜谱
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 全文 所有凉菜/拌菜
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