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家常丝儿饼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:乔桥 查看源文
家常丝儿饼属于零食/小吃,主要食材白面,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
家常丝儿饼的做法图片
原  料:
面粉200克、水140克、酵母1克、泡打粉1克、盐2克、油适量。[HaoChi123.com]
特  色:
山西风味小吃——家常丝儿饼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将酵母,泡打粉,盐与面粉混匀,加水,揉成软软的面团,饧30分钟。

2、将面团用手揉几分钟,滚成圆条拉长。

3、开始抻面,把面抻长,折叠过来,在抻长,在折叠;反复数次,我抻了有二十次,让面拉出筋来。

4、将抻好面分成两块,分别擀成方形,饧五分钟。

5、切成指头粗的长条,拉长,在用刷子抹上油,饧五分钟(我不想把我的面板弄的油兮兮,就把食品袋剪开铺在下面)。

6、将拉长的面条切成三份,在把每份握在一起拉长,卷起,可从一边卷到另一边,也可以对卷,在中间放点枣泥,豆沙之类的馅,扣起来,压扁。饧十五分钟。

7、放入油锅中,小火煎成金黄色,煎的时候盖上锅盖,这样容易熟。

8、200克的面粉做了六个饼饼。

贴士:家常丝儿饼是属于半发面的饼,有别于那种烫面饼,不仅很有嚼头,而且放几天都不会发硬,是可以当零食的小点心,现在正是春游的好季节,带上几个去一定会让你的野餐意犹未尽。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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