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粉葛赤小豆龙骨汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:居然的厨房 查看源文
粉葛赤小豆龙骨汤属于羹/汤,主要食材排骨小豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
粉葛赤小豆龙骨汤的做法图片
原  料:
粉葛一斤、小豆半碗、龙骨一斤、一个、盐适量(四人份)。
[HaoChi123.com]
特  色:
粉葛赤小豆龙骨汤——一碗好汤喝遍春夏秋冬。[HaoChi123.com]
操  作:
1、赤小豆泡水,没时间亦可免去其步骤,但熬煮的时间更长。

2、龙骨洗干净,然后飞水一次(焯水)。

3、粉葛去皮,洗干净,切成一块块。

4、锅里再备冷水,把焯水后的龙骨放进去,加入粉葛,加入赤小豆,蜜枣一个,大火烧开后,掠去表面浮沫,倒入砂锅慢熬2个小时。喝前加盐调味即可(也可以把所有材料直接倒入砂锅,时间较长点)。

贴士:粉葛赤小豆龙骨汤,具有退热生津养阴止泻等功效,赤小豆有利于水消肿、解毒排脓、清热去湿、健脾止泻功效。粉葛即是葛根,它退热,透疹,生津止渴,止泻。龙骨镇静安神,平肝潜阳,收敛固涩。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
小豆 - 又名红小豆、赤豆、赤小豆、五色豆、米豆、饭豆。 是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小... 全文 所有小豆菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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