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榴莲壳瘦肉汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:居然的厨房 查看源文
榴莲壳瘦肉汤属于羹/汤,主要食材榴莲猪肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
榴莲壳瘦肉汤的做法图片
原  料:
榴莲壳1/3只、瘦肉半斤、红十粒、枸杞适量、盐适量。[HaoChi123.com]
特  色:
榴莲壳瘦肉汤——母亲节为妈妈奉上一碗用心煲的靓汤。广东汤多数不寒不燥,不腻不滞,清润可口,鲜美淳和。[HaoChi123.com]
操  作:
1、榴莲取肉,掰下壳,用刀把外壳金黄色皮去掉,只留中间白色釀部分。

2、把瘦肉,切下来的榴莲壳红枣一起放入砂锅中,煮开。

3、捞起表面浮沫,转中小火煲2个小时左右调入盐和枸杞子即可。

贴士:广东汤料的选择:
1、如果你的身体火气旺盛,就要选择性甘凉的汤料,如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。

2、如果你的身体寒气过剩,那么就应选择一些性热的汤料,如参等。

3、诸如冬虫夏草、参之类的草药,在夏季是不宜入汤的。即使在秋冬季,滋阴壮阳类的大补草药,也并不适合年轻人和小孩子。

4、在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲,如:参、茸、燕窝等。

5、广东人煲汤,基本不放香料,酒等提味!要放的话一片姜足矣,喝汤讲究原汁原味,只要煲得时间掌握得当,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。[HaoChi123.com]

营养价值:
榴莲 - 榴莲,属木棉科常绿乔木,树高15~20米。叶片长园,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生... 全文 所有榴莲菜谱
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组... 全文 所有猪肉菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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