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小乡巴佬卤蛋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:乌兰图雅小时光 查看源文
小乡巴佬卤蛋属于卤/酱/腌,主要食材鹌鹑蛋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
小乡巴佬卤蛋的做法图片
原  料:
鹌鹑蛋、花椒、八角、香叶、小茴香、草果、桂皮、白糖、老抽、盐、水。[HaoChi123.com]
特  色:
“乡巴佬”也圣诞。[HaoChi123.com]
操  作:
1、原料和佐料。

2、将佐料一起放入锅里。

3、倒入清水煮开。

4、鹌鹑蛋煮熟后剥皮后放入锅里和佐料一起慢慢煮。

5、大约煮半小时后捞出自然风干,风干后再放回锅里煮半小时再捞出风干,如此反复煮8-10次,每风干一次颜色就会加深一次,锅里水少了就再往里加水,老抽也可适量加点。

贴士:用鹌鹑蛋煮卤蛋,煮好的样子就像小“乡巴佬”一口吃一个,馋,俺这回做的卤蛋反复的卤,一直煮到蛋的颜色变成漂亮的黑色,微笑,在圣诞来临之际,送上小“乡巴佬”卤蛋,祝您圣诞快乐。[HaoChi123.com]

营养价值:
鹌鹑蛋 - 又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”... 全文 所有鹌鹑蛋菜谱
所属菜系:
卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。 中国的酱菜大别起来,可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文 所有卤/酱/腌
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