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山药牛肉丸

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:风中彩虹 查看源文
山药牛肉丸属于宝宝/儿童,主要食材牛肉山药,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
山药牛肉丸的做法图片
原  料:
牛肉150g、山药80-100g、胡萝卜50g(几种材料的量不需很严格,胡萝卜可以不放,也可换成其他食材如香菇木耳海带等)。[HaoChi123.com]
特  色:
一款可以给婴儿吃的肉丸——不用淀粉也能做出松软的肉丸。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将牛肉切成丁,山药削去外皮切小块,胡萝卜切小块。

2、将三种切好的材料倒入搅拌机中,可以加少许植物油。

3、开动搅拌机,将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水,山药中含有较多的水分,搅打后肉的体积会膨胀不少。

4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块。

5、准备做丸子。烧一小锅开水,水开后转微火。

6、手中放一些肉泥,用虎口挤出大小适中的丸子,用小勺将丸子取下放入锅中,肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中。

7、依次将所有肉泥挤成丸子。

8、丸子全部挤好入锅后,将火调大,煮至所有丸子浮起即可。

贴士:
1、给一岁以内的婴儿吃,不要放盐,一岁以后可以放少量盐,如果不放更好。

2、可以放一些植物油。

3、除了氽丸子,还可以将肉泥盛入平底容器中蒸熟,再切成条状或块状,做成牛肉糕。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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