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麻辣鸡爪

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:夜雨漂泊 查看源文
麻辣鸡爪属于川菜,主要食材鸡爪,口味麻辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
麻辣鸡爪的做法图片
原  料:
新鲜鸡爪年糕土豆、大葱、姜、大蒜。
食用油、麻辣调料(烧鸡公的麻辣底料)。[HaoChi123.com]
特  色:
麻辣一锅出——麻辣鸡爪。[HaoChi123.com]
操  作:
1、土豆刨皮,切块.年糕切片。

2、大蒜剥皮,大葱洗净斜切片,香菜洗净,姜洗净切片。

3、鸡爪剪去爪尖,一剁三。

4、鸡爪水汆过,去血水,捞出用清水冲洗干净。

5、葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。

6、再倒入麻辣调料翻炒一分钟。

7、把鸡爪和土豆一并倒入,翻炒三分钟。

8、加入适量的开水,大火开煮。

9、大火煮开,小火蒙煮十五分钟,然后加入年糕再煮两分钟。

10、最后,放入香菜即可。

[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。 多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟... 全文 所有鸡爪菜谱
所属菜系:
川菜 - 四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”,位于长江上游,气候温和,雨量... 全文 所有川菜
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