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鲜奶炖青口

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:一碗清粥 查看源文
鲜奶炖青口属于海鲜,主要食材贝肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鲜奶炖青口的做法图片
原  料:
青口贝600克、培根5片、西芹2根、洋葱1个、蒜2瓣、苹果酒1杯、淡奶油1/2杯、豌豆芽装饰用少许。
盐、胡椒粉、橄榄油适量。[HaoChi123.com]
特  色:
鲜美无敌的鲜奶炖青口。[HaoChi123.com]
操  作:
1、青口贝洗净备用,培根切成小片,洋葱切片,蒜切碎,西芹切成小段备用。

2、中火加热一口厚底锅,注入橄榄油,加热至五成热,放入培根片煎至金黄。

3、加入洋葱片,蒜和西芹翻炒至蔬菜变色。

4、调入少许的盐和胡椒粉加入苹果酒煮开。

5、放入青口贝,加盖煮5分钟左右,至青口贝都张开。

6、调入淡奶油继续煮1分钟离火。待蒸汽略散,放上豌豆芽即可上桌。

贴士:“青口“学名贻贝,北方称海虹,南方称淡菜,福建居民早在唐朝就采集贻贝作为佳肴,古书中记载“东海夫人,生东南海中似珠母,一头尖,中小毛,味甘美,南人好食之”。因为富含碘而且口感鲜美,建议主妇可以用来煲汤、做菜给家人美味佳肴。[HaoChi123.com]

营养价值:
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