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牛肉香菇水饺

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:芥末心情 查看源文
牛肉香菇水饺属于精品主食,主要食材白面牛肉香菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
牛肉香菇水饺的做法图片
原  料:
肉馅:牛肉馅、香菇洋葱玉米胚芽油、蚝油、鸡精、盐、花椒面、葱花、淀粉、鸡蛋、水。
面皮:面粉、水。[HaoChi123.com]
操  作:
一、肉馅的做法:
1、洋葱和香菇中分别加入少量水用料理机磨成泥(洋葱用料理机磨成泥可以减少洋葱对眼睛的谋杀)。

2、在牛肉馅中加入1中磨好的洋葱泥和香菇泥。

3、在2中继续加入适量玉米胚芽油、蚝油、鸡精、盐、花椒面、葱花、淀粉、鸡蛋(一个),朝着一个方向搅拌均匀,放置一旁备用。

二、面皮做法:
1、面粉中加入适量水,搅拌并揉成一个光滑面团,面团的手感很软(俗话说软饺子硬面条嘛)。

2、将面团随意分割成4小份,并揉成团,放在一旁醒面10分钟左右。

3、取一个小面团,搓成均匀长条状,用刀切成小剂子。

4、将小剂子揉成小面团。

5、擀皮。

6、开始包饺子啦。

7、包好后的样子就像小元宝(传说妈妈包饺子好看孩子的耳朵也好看,就像妈妈包的饺子。不知真假,不过我儿子的耳朵确实很我包的饺子非常像,非常好看,又大又胖。哈哈)。

三、煮饺子:
1、将水烧开,水中放入少量盐。

2、将饺子下锅,煮到饺子漂浮起来,捞出后用手按下去立即回弹,饺子就煮好了。

贴士:让肉馅鲜嫩到小宝宝都可以吃的秘诀:
1、加鸡蛋。

2、加淀粉。

3、香菇和洋葱打成泥。

4、加了洋葱后最好也放点大葱,因为我感觉吧,大葱的香味比洋葱浓郁。[HaoChi123.com]

营养价值:
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