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泥鳅炖莴苣

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:斯佳丽WH 查看源文
泥鳅炖莴苣属于家常菜谱,主要食材泥鳅莴苣/莴笋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
泥鳅炖莴苣的做法图片
原  料:
泥鳅8根、莴苣2根、姜葱蒜1小蝶、红椒半个、料酒2勺、生抽1勺、油盐适量。[HaoChi123.com]
特  色:
水中人参——泥鳅炖莴苣。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好原材料。

2、热锅凉油,将泥鳅倒入其中,马上盖上盖,你可以听到泥鳅在里面绊动的声音。

3、直到里面没有声音发出,再揭开盖,将泥鳅双面都煎一下。

4、下入葱姜蒜一起煎,再倒入适量的料酒和生抽。

5、再加入适量的水,加盖炖煮三分钟。

6、倒入准备好的莴苣块,加盖继续炖煮两分钟。

7、揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉,开大火收汁。

8、最后加入蒜粒和红辣椒,煮上一分钟即可。

9、盛入小钵中,表面撒上小葱末。

贴士:
1、放入泥鳅后一定要加盖,避免泥鳅绊动中将油溅出。

2、泥鳅双面都要煎一下,再加入调味料炖煮。

3、先将泥鳅炖煮三分钟,再加入莴苣一起煮,最后大火收汁,调味即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
泥鳅 - 又名蝤、鳅鱼。 泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分,在我国各地的淡水中都有分布,常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层... 全文 所有泥鳅菜谱
莴苣/莴笋 - 又名莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋。 莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地... 全文 所有莴苣/莴笋菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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