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照烧鸡腿

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:芥末心情 查看源文
照烧鸡腿属于日本料理,主要食材鸡腿,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
照烧鸡腿的做法图片
原  料:
鸡腿2个、生抽2勺、料酒4勺、白糖2勺、老抽半勺。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡腿剔去骨头洗净。

2、用刀背剁松。

3、用叉子在鸡皮上插满小眼。

4、生抽、料酒、糖混合均匀,放入3中的鸡腿肉盖上盖子放冰箱冷藏一晚上备用。

5、胡萝卜切片用模具刻出小花备用。

6、水烧开放入几滴植物油加入洗好切碎的西兰花抄熟过水备用。

7、锅烧热,放入适量植物油,先将胡萝卜花放入其中煎成金黄色捞出备用。

8、将腌好的鸡腿鸡皮朝下放入刚才煎胡萝卜的油中将鸡皮煎至金黄色后翻面煎至鸡肉变白。

9、加入腌鸡肉用的照烧汁,再炖一会儿,熟后大火收汁(照烧汁多做点,浇汁及拌饭用)。

10、将鸡肉捞出切条。

11、将胡萝卜、西兰花和鸡肉如下图摆盘后,将锅中的照烧汁浇在上面即可。

贴士:这次减少了生抽的比例,口味较淡,小宝宝也跟着吃了一些。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证,日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化,其后西洋菜... 全文 所有日本料理
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