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丝瓜平菇汆丸汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:斯佳丽WH 查看源文
丝瓜平菇汆丸汤属于羹/汤,主要食材丝瓜平菇猪肉,口味清淡,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
丝瓜平菇汆丸汤的做法图片
原  料:
肉馅100克、丝瓜1根、平菇1小颗、姜末1小勺、胡椒粉1小勺、盐适量。[HaoChi123.com]
特  色:
清淡鲜美、简单快手的“丝瓜平菇汆丸汤”。[HaoChi123.com]
操  作:
1、肉馅中加入适量盐、胡椒粉、姜末和料酒等调味料,顺着一个方向搅拌上劲。

2、用左手团一下肉馅,从虎口处挤出肉丸。

3、用勺将挤好的丸子放入锅中水中煮,注意不用等到水开后再下锅,温水就可以放入丸子了。

4、煮开后用小勺撇去浮沫。

5、煮到丸子全部浮起来。

6、加入准备好的平菇进去煮上一分钟。

7、再放入丝瓜片进去煮。

8、丝瓜微微透明后加入适量的盐和胡椒粉调味。

9、盛入小碗中,表面撒上葱花。

贴士:
1、肉馅加入盐等调味料,顺着一个方向搅拌上劲,腌制一下。

2、再用左手将肉馅团团至表面光滑,从虎口处挤出肉丸,放入温水锅中汆熟即可。

3、注意煮丸子时要撇去浮沫,这样汤更鲜。

4、先放入不易熟的平菇,再放入丝瓜片,将它们煮熟后调味即可。

5、丝瓜含有维生素C较高,能增白皮肤、祛斑、美白,还能用于抗坏血病,以及预防各种维生素C缺乏症,女性多吃丝瓜还对月经不调有所帮助。丝瓜中的维生素B可以有效防止皮肤老化,还有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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