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豆腐卷豆腐

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:克劳德o冲 查看源文
豆腐卷豆腐属于家常菜谱,主要食材豆皮豆腐,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
豆腐卷豆腐的做法图片
原  料:
千张、北豆腐鸡蛋一个、虾仁少许、葱段。[HaoChi123.com]
操  作:
1、豆腐碾碎。

2、碾碎的豆腐加入切碎的虾仁,鸡蛋一个,切好的葱花,少许淀粉,加入调味料:盐,料酒,鸡精,花椒粉,香麻油,充分拌匀。

3、先铺一层展开的千张皮,之后再铺一层馅料。

4、卷成桶状,像寿司一样的手法。收口处抹上蛋液,以防开裂。

5、平底锅加少许油,小火煎至千张卷外皮金黄酥脆。

贴士:自创个素点的豆腐卷豆腐,外酥里嫩,很可口,还健康。[HaoChi123.com]

营养价值:
豆皮 - 又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮... 全文 所有豆皮菜谱
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;... 全文 所有豆腐菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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