123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

芝麻乌塌菜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:芹意qin 查看源文
芝麻乌塌菜属于素食,主要食材芝麻,口味清淡,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
芝麻乌塌菜的做法图片
原  料:
乌塌菜一把、白芝麻适量、生姜少许、盐少许、糖少许、食用油1大勺(15ml)。[HaoChi123.com]
特  色:
乌塌菜“遭遇”白芝麻——芝麻乌塌菜。清炒加了炒熟的白芝麻,柔嫩清香,清淡爽口,浓浓的芝麻香气,越嚼越香。[HaoChi123.com]
操  作:
1、烧热炒锅,不要放油,下入白芝麻,小火慢慢干焙至芝麻微微发黄(可以一次多做些,放凉后密封保存,很有用的)。

2、乌塌菜洗净,沥干水分,切成2段或3段,备用。

3、生姜切成细丝,备用。

4、烧热炒锅,加入约1大勺食用油,下入姜丝,煸炒至姜丝微微卷曲。

5、下下入菜梗,大火爆炒至颜色翠绿、略塌秧。

6、再下入菜叶,继续爆炒至略塌秧。

7、下入少许盐和糖,翻炒均匀。

8、关火后,下入适量白芝麻,翻炒均匀,即可。

贴士:乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等,为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种,以墨绿色叶片供食。乌塌菜的叶片肥嫩,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜,营养丰富。鲜叶中含维生素C,钙以及铁、磷、镁等,矿物质含量非常丰富。[HaoChi123.com]

营养价值:
芝麻 - 又名胡麻、脂麻、乌麻、巨胜、狗虱、油麻、交麻、小胡麻。 芝麻有黑白两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝... 全文 所有芝麻菜谱
所属菜系:
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文 所有素食
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航