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三色小凉菜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:芥末心情 查看源文
三色小凉菜属于凉菜/拌菜,主要食材黄瓜金针菇,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
三色小凉菜的做法图片
原  料:
黄瓜2根、金针菇一小扎、蒜末、胡萝卜半根、自制花生酱2大勺、绵白糖一大勺、盐少许、陈醋适量、香油适量。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将黄瓜、金针菇、胡萝卜洗净备用。

2、将金针菇用水抄熟,过凉水后沥干水分,备用。

3、将胡萝卜刨成丝,锅中放油,将胡萝卜下锅翻炒成金黄色放凉,备用。

4、将黄瓜切成丝,备用。

5、将黄瓜、抄熟的金针菇、放凉的炒胡萝卜丝放在适宜的容器中,加入自制花生酱2大勺、绵白糖一大勺、盐少许、蒜末适量、陈醋适量、香油适量,拌匀即可。

贴士:
1、胡萝卜富含胡萝卜素,属于脂溶性维生素,所以还是用油炒以后才便于吸收。

2、其实我本来想放芝麻酱的,可是家里只剩香油了。只放香油我觉得不够味,所以突然想起来自己做的花生酱还有剩余,干脆都放进去吧。呵呵。其实拌的就是心情,大家喜欢什么调料可以随意增减。但是搭配也不能太无厘头,不然味道不好吃别怪我啊。[HaoChi123.com]

营养价值:
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金针菇 - 金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom... 全文 所有金针菇菜谱
所属菜系:
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