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鸡丝榨菜面

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:西马栀子 查看源文
鸡丝榨菜面属于精品主食,主要食材白面鸡肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鸡丝榨菜面的做法图片
原  料:
面条面条粉170克、菠菜叶100克。
榨菜卤:鸡胸肉200克、榨菜100克、姜丝、酱油、糖。[HaoChi123.com]
特  色:
今天夏至,来一碗有颜值的鸡丝榨菜面吧![HaoChi123.com]
操  作:
一、面条:
1、将菠菜洗净,放入搅拌机中打成汁。

2、取菠菜汁66克。

3、将172克面粉倒入大碗中。

4、加入66克菠菜汁揉成光滑的面团。饧至20分钟。

5、饧至好的面团,分别在压面机上压出薄厚均匀的面片。

6、再分别压出面条。

7、压好的面团放在案板上散开备用。

二、做法:
1、准备好所用食材。

2、鸡肉切丝。

3、榨菜冲洗干净后切成丝。

4、锅中注入油爆香姜丝。

5、加入鸡丝翻炒均匀后烹入料酒加入酱油糖,继续翻炒均匀。

6、倒入榨菜丝炒均匀,加入清水没过榨菜丝。

7、转中火,烧制汤汁浓缩即可成卤汁。

8、锅中注入水,烧开下入面条,煮熟。

9、把面条盛入碗中,浇上卤汁即可。

贴士:面条一次可以多做一些,放入冰箱冷冻,冷冻哟,随吃随取很方便的。[HaoChi123.com]

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