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孜然燕麦炒饭

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:文怡 查看源文
孜然燕麦炒饭属于精品主食,主要食材燕麦羊肉,口味孜然,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
孜然燕麦炒饭的做法图片
原  料:
里脊肉100克、胡萝卜半根、洋葱半个、燕麦饭1碗。
盐1/2茶匙(2克)、孜然粉1/2茶匙(2克)、孜然粒1/2茶匙(2克)。
腌肉:生抽1/2汤匙(10ml)、黄酒1/2汤匙(10ml)、淀粉1茶匙(5克)。[HaoChi123.com]
操  作:
1、羊肉切小丁,加入生抽,黄酒,淀粉拌匀,腌制10分钟;胡萝卜和洋葱切小丁备用。

2、锅内倒油,油温热后倒入腌好的羊肉丁,翻炒到羊肉变色后盛出。

3、如果锅里剩余的油不够,可以补一些底油,油热后倒入洋葱炒香。接着倒入胡萝卜,翻炒1分钟。

4、倒入孜然粒,继续翻炒20秒,倒入燕麦饭,用铲子炒散,炒到米饭变得颗粒分明。

5、倒入炒好的羊肉丁,炒匀后加入孜然粉,盐,再次炒匀即可出锅。

贴士:
1、加了杂粮的饭有时候不够软糯,正好利用这个特点做成炒饭,粒粒分明的,比直接用大米饭省事儿还健康。

2、燕麦饭的做法:燕麦提前浸泡3小时,和大米1:1的比例混合,按正常蒸米饭的步骤蒸熟即可。燕麦不好熟,提前浸泡这步不能省略。

3、孜然粉和孜然粒都放都产生一种混合的口感,比只放一种更好吃。

4、如果不喜欢吃羊肉,用鸡肉炒这个饭也不错。[HaoChi123.com]

营养价值:
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