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酱烧香菇豆干

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:文怡 查看源文
酱烧香菇豆干属于素食,主要食材香菇豆腐干,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
酱烧香菇豆干的做法图片
原  料:
豆干3片、香菇6朵、香葱1根、姜2片、花椒10粒、青红椒各1/3根、豆瓣酱2茶匙(10克)。[HaoChi123.com]
操  作:
1、白豆干切小丁,香菇洗净去蒂后也切小丁,香葱切成葱花,姜切末,青红椒去籽切小丁。

2、锅中倒入油,温热时放入姜末,花椒粒爆香后,放入豆干丁,香菇丁大火炒至香菇变软,炒出的香菇水份蒸发后,转小火,倒入豆瓣酱,炒匀,加入一点水,转中火,放入青红椒丁,炒至豆瓣酱均匀的裹在豆干香菇上,最后撒葱花即可。

贴士:
1、花椒很提味道最好不要省略。

2、炒酱时,小火炒,当酱被油浸润出香味时再放其他食材。[HaoChi123.com]

营养价值:
香菇 - 香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是... 全文 所有香菇菜谱
豆腐干 - 又名豆干、白干、干豆腐。 豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。 豆腐干营养丰富,含有大... 全文 所有豆腐干菜谱
所属菜系:
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文 所有素食
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