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紫灵芝鸡汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:新浪博客 作者:金山茶 查看源文
紫灵芝鸡汤属于羹/汤,主要食材鸡肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
紫灵芝鸡汤的做法图片
原  料:
草原鸡一只、国琼紫灵芝片30克、黄花菜20克、金针菇100克、枸杞10克。
葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒、盐、香菜末各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
冬季进补第一汤——紫灵芝鸡汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、紫灵芝取出备用。

2、黄花菜用清水泡发。

3、金针菇洗净备用。

4、草原鸡斩块洗净,凉水下锅。

5、大火烧开后撇去浮沫。

6、捞出鸡块放进电炖紫砂锅。

7、加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料。

8、填入适量清汤。

9、选择节能档慢炖。

10、几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝,继续煲。

11、出锅前15分钟加入枸杞。

12、最后加盐、撒香菜末出锅。

贴士:
1、煲汤用土鸡、草原鸡等比较好,那种肉食鸡不适宜煲汤,太油腻。

2、其他食材可以随意搭配,我是家里有什么就放什么了。

3、枸杞不要放太早,临出锅前15分钟左右放,这样能最大限度保持营养。

4、盐最后放。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
食友成果:
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食友点评:
1楼 xiezuoyi.com 发表于 2017/8/1 20:08 回复
来一碗
共有点评1篇 查看所有点评
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