123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

豆腐鱼丸

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:居然的厨房 查看源文
豆腐鱼丸属于家常菜谱,主要食材豆腐,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
豆腐鱼丸的做法图片
原  料:
豆腐两块、浦瓜适量(切碎了就一抓那样就够了)、香菜末一小撮、鱼肉200克、面粉100克。
用到了油、糖、盐、酱油。[HaoChi123.com]
特  色:
豆腐鱼丸——让豆腐在今生再做一回油豆腐。[HaoChi123.com]
操  作:
1、豆腐压碎,鱼肉剁酱,浦瓜切碎,香菜切碎。

2、把所有的碎料和酱料拌入味,把面粉加入,打成面糊。

3、锅里下很多的油,是炸东西那么多,烧热。

4、待油温已经不再噼里啪啦响的时候就用一只手抓面糊,一只手用调羹挖面,放进油锅里。最好是能挖圆点啦,我的挖成了椭圆型哈哈。

5、油锅里的面圆刚下锅的时候不断用铲子翻翻,这样直到面圆子浮起来。

6、炸大概八到十分钟就好了,看火量,我的火比较大,八分钟就熟透涨大了,收火捞菜啦。

贴士:
1、面糊里大家还可以按照自己的喜好加入花生或者减少一些别的东东啊,那又是另一番风味。

2、油温要控制好,如果一开始不确定油温的话可以先放一个小面圆子试一下,一直浮不起来就是油温还不够(妈妈说的赫赫)。

3、刚下锅的面圆子要不断用铲子去翻或者揉,这样鱼丸子会更圆更漂亮,不会和其他的粘在一起(居然妈妈就是这样做的,但是居然很懒,觉得不圆的也有它的不规则美哈哈)。

4、吃的时候可以自己配些辣椒酱或者自己喜欢的其他酱料,味道更是绝挖。[HaoChi123.com]

营养价值:
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;... 全文 所有豆腐菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航