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韩国杂拌

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:夏茉 查看源文
韩国杂拌属于韩国料理,主要食材里脊香菇菠菜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
韩国杂拌的做法图片
原  料:
里脊、酱油、香油、蒜泥、熟芝麻、胡椒粉、少许油、香菇菠菜洋葱、胡椒粉、粗粉条、鸡蛋打散、少许盐。[HaoChi123.com]
操  作:
1、猪里脊切细丝,加酱油、香油、蒜泥、熟芝麻、胡椒粉腌制十几分钟,加少许油炒香。

2、香菇切薄片,加酱油、香油、蒜泥、熟芝麻、胡椒粉腌制十几分钟,用少许油炒香。

3、菠菜用开水氽烫一下,迅速捞出过凉,挤干水分,切小段,用少许油炒香,加少许盐调味。

4、洋葱、胡萝卜切细丝,分别用油炒香,加盐调味。

5、粗粉条用温水泡软,用开水煮熟,迅速捞出过凉,用剪刀剪一两刀备用。

6、鸡蛋打散,加少许盐调味,锅中油热后,抹少许油,煎成蛋皮,切细丝备用。

7、煮锅中放入酱油、香油、糖、蒜泥、熟芝麻、葱白末煮开,关火,放入粗粉条拌匀。

8、放入其他配料,戴上一次性手套,用手抓匀即可,如果咸味不够可加盐调味。

贴士:
1、韩国杂拌原方中用的是牛肉,我用猪里脊代替的。

2、配菜也可以加西葫芦、青椒、豆芽、木耳等。

3、鸡蛋可以把蛋白和蛋黄分开煎成白色蛋丝和黄色蛋丝。

4、每种食材分开来炒,可以保持每种食材不同的味道。

5、每种配料炒的时间不要太长,我这次炒的时间长了一点儿。

6、菠菜对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆症。[HaoChi123.com]

营养价值:
里脊 - 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后... 全文 所有里脊菜谱
香菇 - 香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是... 全文 所有香菇菜谱
菠菜 - 又名菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜。 菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长,红色,味甜。叶... 全文 所有菠菜菜谱
所属菜系:
韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,... 全文 所有韩国料理
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