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网红曲奇

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:芥末心情 查看源文
网红曲奇属于糕点/甜点,主要食材白面牛奶,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
网红曲奇的做法图片
原  料:
总统黄油250g、糖粉50g、盐2g、牛奶20g、中粉76g、高粉123、5g、玉米淀粉83、5+5g、奶粉26g、可可粉5、8g、抹茶粉6、5g。[HaoChi123.com]
操  作:
1、室温软化黄油,用打蛋器略搅打,约1分钟。

2、筛入糖粉,用打蛋器打至发白蓬松可以拉出尖角羽毛状。

3、盐和牛奶搅拌均匀,分次倒入打发好的黄油里。

4、中粉76g、高粉123、5g、玉米淀粉83、5g奶粉26g混合过筛后倒入黄油中,用打蛋器搅拌均匀。

5、将混合后的面团约等分成3分。分别加入5g玉米淀粉(原味)、5、8g可可粉(可可味)、6、5g抹茶粉(抹茶味)。

6、分别混合均匀装入裱花袋。

7、把表花嘴竖直向下,轻轻绕圈(旋转3-4圈左右),边挤边往上提,收口时向下轻轻压一下,放松即可断开。把三种颜色的面糊分别挤入不粘烤盘。烤箱预热130度,烤约20-25分钟。

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营养价值:
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