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麻辣杏仁

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:灰狼一号 查看源文
麻辣杏仁属于零食/小吃,主要食材杏仁,口味麻辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
麻辣杏仁的做法图片
原  料:
美国大仁200克、干辣椒50克、花椒4汤匙、生姜4片、八角4颗、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、植物油200ml(实耗50ml)。[HaoChi123.com]
特  色:
麻辣杏仁:无法停止的减肥美容小零食。[HaoChi123.com]
操  作:
1、温水浸泡大杏仁,加入2汤匙花椒、生姜、八角一起浸泡约半小时。

2、浸泡好的杏仁剥去外皮,控干水分。

3、取锅加入植物油,油温5成热时,倒入大杏仁炸至微黄,用筷子搅拌有哗啦啦的响声即可判断炸好。

4、另取锅,将切丝的干辣椒和剩余的2汤匙花椒放入锅中干炒出香味,倒入炸好的杏仁翻炒3分钟,调入白糖和盐翻炒均匀后出锅晾凉即可食用。

贴士:
1、调料水浸泡大杏仁的时间不宜太长,否则杏仁吸水过多,油炸后不容易达到酥脆的效果。

2、辣椒和花椒的量可根据个人喜好增减,这个量做出来是中辣。[HaoChi123.com]

营养价值:
杏仁 - 又名南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、白杏仁、光杏仁。 杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥... 全文 所有杏仁菜谱
所属菜系:
零食/小吃 - 零食,一般情况下,人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外,其余的一律称为零食。一般儿童比较喜欢吃零食,... 全文 所有零食/小吃
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