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芝麻葱花薄脆饼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:芥末心情 查看源文
芝麻葱花薄脆饼属于精品主食,主要食材白面芝麻,口味香脆,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
芝麻葱花薄脆饼的做法图片
原  料:
面粉、温水、植物油、白芝麻、葱花。[HaoChi123.com]
操  作:
1、锅中放入清水,烧至如图刚起大气泡时关火。

2、将此温水倒入面粉中,边加边搅拌至无干粉状态,总之是揉成一个含水量很大较柔软的光滑的面团。

3、盖湿布或保鲜膜,饧2小时以上。如果在容器上盖保鲜膜,可以在上面戳几个小孔,这样可以释放水蒸气,减少因水蒸气凝结而滴落到面团表面的机会。

4、面板上撒少量干面粉,放上面团。擀成一个薄薄的长方形。

5、涂满植物油。

6、均匀地撒上白芝麻。

7、均匀的撒上葱花。

8、卷起来。

9、切成6份,两边收口捏紧。

10、立起来按扁后擀成薄饼。

11、锅烧热,放入适量植物油,放入薄饼两面煎至金黄即可。

贴士:喜欢吃外脆里嫩的可以擀得稍微厚一点。喜欢吃脆的可以擀薄一点,两面多煎一会儿。[HaoChi123.com]

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