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烤酱牛排配煎土豆沙拉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:尚食之文 查看源文
烤酱牛排配煎土豆沙拉属于法国菜,主要食材牛排土豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
烤酱牛排配煎土豆沙拉的做法图片
原  料:
牛排100g、土豆60克、西兰花60g、胡萝卜40克、苦菊10g。
大喜大原味烤肉酱20g、大喜大黑胡椒酱15g、红酒1大勺、黑胡椒粉适量、香草少许、橄榄油适量、沙拉酱适量。[HaoChi123.com]
特  色:
让厨房小白也能做出完美牛排——烤酱牛排配煎土豆沙拉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将牛排用肉锤敲打,两面分别敲几十下。

2、放入碗中,倒入原味烤肉酱。

3、放入红酒、黑胡椒粉、香草、橄榄油。

4、抓拌均匀,给牛排按摩几分钟,静置30分钟。

5、西兰花切小朵,洗净。

6、胡萝卜去皮,洗净,切条。

7、煮锅中放些水,开后下入西兰花和胡萝卜,焯二、三十秒即可捞出。

8、土豆洗净,去皮,切片。

9、煎锅烧热,倒入橄榄油,油热后放土豆片,煎至两面金黄。

10、煎锅中放入橄榄油,油热后放牛排,中小火煎。

11、煎至出血水后翻面煎,煎至自己喜欢的熟度,盛出。

12、煎锅内倒入腌牛排的碗中剩余的原味烤肉酱,再加入黑胡椒酱,少许开水,炒匀后盛出。将食材摆放到牛排盘中,沙拉部分搭配沙拉酱,牛排上淋上炒匀的酱汁即可。

贴士:
1、牛排可选择里脊、底板等肉质较嫩的部位。

2、焯西兰花和胡萝卜时在水中加少许碱面能让食材颜色更鲜艳。[HaoChi123.com]

营养价值:
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