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法式黑椒鸭胸

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:西马栀子 查看源文
法式黑椒鸭胸属于法国菜,主要食材鸭肉,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
法式黑椒鸭胸的做法图片
原  料:
鸭胸2块、、小番茄
黑胡椒酱、盐、胡椒粉、红酒。[HaoChi123.com]
特  色:
简单的美味——法式黑椒鸭胸。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好鸭胸。

2、鸭皮上切上花道,加入盐胡椒粉和红酒腌制2小时以上。

3、煎锅烧热鸭胸皮朝下放入锅中,不用加油。

4、小火煎制金黄,煎出多余的油脂,翻面略煎

5、煎好的鸭胸放入烤盘中,均匀的抹上黑胡椒酱。

6、用锡纸将烤盘包上。

7、烤箱接通电源设置菜单11,预热。

8、预热后放入烤盘。

9、菜单时间20分钟。

10、15分钟后撕去锡纸,加入芦笋继续烘烤至程序结束。

11、取出鸭胸,切成片再挤上黑胡椒酱。

12、加入配菜即可。

贴士:
1、鸭皮要切十字刀,方便皮下脂肪释出。

2、法式黑椒鸭胸是一道口味清新,营养又健康的烤箱菜,鸭皮的焦脆,鸭胸的鲜嫩配黑胡椒酱的浓郁。鸭胸肉的皮油层很厚,在制作的全程无需一滴油,还要煎出鸭胸多余的油脂,多吃点也不用担心长肉肉哟。鸭胸脯肉是鸭身上热量较低的部位,是减肥期间蛋白质最佳来源之一,适宜作为减肥期间的肉类食物来源适量食用。

3、夏季食鸭好滋补。鸭肉性偏凉,有清热解毒、滋阴降火和滋补的功效,夏季常食鸭子菜,不但能补充肌体消耗的营养,还能驱除暑热给人体所带来的不良影响,让你清清凉凉过夏天。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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