123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

马面鲀鱼炖粉皮

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:邓嫣看海 查看源文
马面鲀鱼炖粉皮属于家常菜谱,主要食材,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
马面鲀鱼炖粉皮的做法图片
原  料:
马面鲀鱼一条、粉皮两块、葱姜蒜、花椒、大料、黄酒或料酒、酱油、糖、适量盐、香菜[HaoChi123.com]
特  色:
马面鲀鱼鱼肉都是整块整块的,象蒜瓣一样整齐,所以我们这里都说这鱼的鱼肉是蒜瓣肉,少刺,味美,更适合小孩子吃。[HaoChi123.com]
操  作:
1、马面鲀鱼一条,粉皮两块、葱姜蒜、花椒、大料、黄酒或料酒、酱油、糖。

2、将粉皮掰成大小适当的碎片。

3、用开水泡软备用。

4、在马面鲀鱼背部切成十字刀花后切成段,少许盐腌制半小时。

5、锅内入油,炸香花椒大料后加后适量汤汁,倒入两勺酱油、一勺料酒、一勺糖调匀。

6、放入马面鲀鱼段,烧开后加适量盐调味。

7、放入粉皮中火炖至粉皮熟,锅内仍有汤汁。

8、撒上葱花香菜关火即可。

9、成品。

贴士:如马面鲀鱼不是很大最好整条炖,粉皮因事先泡软所以不要炖的时间太久,关火时锅内要预留一些汤汁,粉皮会发胀吸附些汤汁,如留的汤汁太少炖出来的鱼太干和粉皮发粘不好吃。[HaoChi123.com]

营养价值:
- 又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。 粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉... 全文 所有粉菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航