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麻辣白菜鸡翼尖

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:居然的厨房 查看源文
麻辣白菜鸡翼尖属于私房菜谱,主要食材鸡翅白菜,口味麻辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
麻辣白菜鸡翼尖的做法图片
原  料:
鸡翼尖一斤、大白菜4两花椒一抓、小茴香少许、姜片少许、蒜末少许、炒香的辣椒粉一大勺、香油少许、糖、油、盐老抽料酒、花椒油。[HaoChi123.com]
特  色:
麻辣白菜鸡翼尖——不能放过连骨头都香酥无比的鸡翼尖。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡翼尖买回家先用水泡一个小时,中间15分钟左右换一次水!还要帮它们搓身子,因为很脏的。

2、然后用姜片,食盐,老抽,蜜糖(少许)料酒抓均匀,再放点花椒油封住腌制一个小时以上。

3、大白菜洗干净,切碎,先用蒜末爆香再炒两分钟左右,去掉多余水分。

4、锅里放油,蒜瓣,还有花椒,把油爆香。

5、把鸡翼尖倒入翻炒,因为之前有蜜糖腌制过,所以很容易上色。

6、等鸡翼尖全部上色后,加入水,小茴香,加盖煮至将要收汁。

7、等差不多收汁的时候,加入一勺提前炒香的辣椒粉。

8、再把大白菜多余的水分倒掉,然后也加入到锅里,一起翻炒均匀。

9、加适量的盐调味,出锅的时候淋上点香油即可啦!

贴士:居然在外面餐馆不喜欢吃鸡翼尖,因为发现基本上吃到的都是没有完全去掉雪腥味的,居然自己也不常买鸡翼尖,因为它是皮包骨头的东西,也觉得做这个菜费劲,因为要花时间和心思才能处理掉冷冻的鸡翼尖雪味腥味,但是偶尔花点心思玩玩无妨的,当鸡翼尖连骨头都香酥无比的时候,我是真的连骨头也不放过。[HaoChi123.com]

营养价值:
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