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富贵红火大明虾

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:金山茶 查看源文
富贵红火大明虾属于海鲜,主要食材虾肉,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
富贵红火大明虾的做法图片
原  料:
大虾500克、番茄沙司6茶匙、糖10茶匙、盐1茶匙、花雕酒1汤匙、葱姜丝适量。[HaoChi123.com]
特  色:
富贵红火大明虾——让日子一直红红火火。[HaoChi123.com]
操  作:
1、大虾洗净,剪去须脚,挑出虾线。

2、冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分。

3、放在盘子里备用。

4、锅内放少许油烧热,下入葱姜丝稍煎。

5、放入大虾煎至变色定型。

6、放入番茄沙司、糖、盐、花雕酒小火煨至汁干色浓。

贴士:
1、去虾线的方法是在距虾头第二节处,用牙签轻轻挑出,这个方法百试不爽。

2、煎至前最好将大虾抹干水分,否则怕溅油烫伤自己。

3、没有花雕酒可用白酒或者黄酒代替。

4、番茄沙司要放够量,上色入味可全靠它呢。[HaoChi123.com]

营养价值:
虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾,南美蓝对虾)、明虾、基围虾、... 全文 所有虾肉菜谱
所属菜系:
海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文 所有海鲜
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