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鱼香浇汁扇贝

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:金山茶 查看源文
鱼香浇汁扇贝属于海鲜,主要食材贝肉,口味豉香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鱼香浇汁扇贝的做法图片
原  料:
扇贝、少许香油、葱姜蒜。
调味汁:盐、料酒、蒸鱼豉油、糖、醋、湿淀粉加清水。[HaoChi123.com]
特  色:
万能的鱼香汁——鱼香浇汁扇贝。[HaoChi123.com]
操  作:
1、扇贝一个个用小刷子刷干净。

2、放蒸锅里蒸熟,这个过程6、7分钟就行,扇贝口都张开了就好。

3、揭去一面扇贝壳,去掉黑色的内脏,摆放在盘子里。

4、盐、料酒、蒸鱼豉油、糖、醋、湿淀粉加清水调成汁,炒锅加少许香油烧热,放葱姜蒜末爆香,倒入调味汁烧开后均匀浇在扇贝上即可。

贴士:
1、蒸扇贝的时候一定要先把水烧开了再放入扇贝,不要蒸时间太长,6、7分钟,扇贝口完全张开即可。

2、盐、料酒、蒸鱼豉油、糖、醋、水淀粉、清水的比例我一般按照盐1/2份、其他都是1份来调制的,你也可以根据自己的口味来适当调整。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文 所有海鲜
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