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旺福五彩糖醋鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:新浪博客 作者:黃金大梨子 查看源文
旺福五彩糖醋鱼属于家常菜谱,主要食材草鱼,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
旺福五彩糖醋鱼的做法图片
原  料:
a:鲜鱼1条、料酒2大匙、盐1小匙、粟米粉2小匙、姜片30g。
b:姜丝10g、红椒丁30g、凤果肉40g、碗豆20g、蒜珠20g。
c:砂糖2大匙、盐1小匙、米酒2大匙、苹果醋3大匙、凤果汁3大匙。[HaoChi123.com]
特  色:
美食新新年——旺福五彩糖醋鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鲜鱼清洗后,表面处斜刀切三处,不要切断。淋上料酒+盐,将鱼身按摩,后腌渍约15分钟。

2、之后擦干鱼身,抹上适量粟米粉后静置10分钟。

3、材料b所有被料备妥后待用。

4、将材料c所有调味汁混和均匀后备用。

5、起油锅,倒入适量油(约是鱼身的一半),爆姜片至起小泡。

6、将鱼滑入油锅中,中火煎炸至两面金黄(期间不要太过于勤快翻面,鱼肉容易破碎)。

7、鱼肉煎熟后即捞起入盘中备用。

8、再起油锅,入姜丝爆香后,加入红椒丁+碗豆,拌炒约1分钟后,加入材料c的调味汁烧至滚沸。

9、加入凤梨块+蒜珠,大火烧至滚沸后即可。

10、将糖醋果料直接淋在鱼身上,趁热食用,完成。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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食友点评:
1楼 123网友 发表于 2017/11/28 16:12 回复
好·······
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