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娘惹红咖喱炖鸡肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:黃金大梨子 查看源文
娘惹红咖喱炖鸡肉属于东南亚菜,主要食材鸡肉,口味咖喱味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
娘惹红咖喱炖鸡肉的做法图片
原  料:
鸡半只、紫薯(大)1个、红萝卜(大)1根、红洋葱半颗、色拉油1大匙、红咖哩酱4大匙、水200cc、椰奶200cc、鱼露1大匙、红或黑砂糖1大匙。[HaoChi123.com]
特  色:
迷人馬來风味咖哩简单在家DIY——娘惹红咖喱炖鸡肉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡肉切块后入滚水中川烫去血水,沥干备用。

2、紫薯和红萝卜去皮切块,后入电饭锅蒸约15分钟。(可节省闷煮的时间)。

3、洋葱切方块状。

4、取一深锅,入色拉油后开小火,在加入红咖哩酱拌炒10秒后即加入清水煮至小滚。

5、洋葱+紫薯+红萝卜入锅中拌煮约10分钟后,再入鸡块继续拌煮。

6、继续加入椰奶,盖锅盖中小火炖煮约10分钟。

7、起锅前加入糖和鱼露搅拌调味后完成。

贴士:我買的此款醬包可依材料份量做2次。市售醬包有濃度調配比例,依照指示使用即可。椰奶風味依個人喜好增減。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比... 全文 所有鸡肉菜谱
所属菜系:
东南亚菜 - 东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味... 全文 所有东南亚菜
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