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蜜香柠檬烤全鸡

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:-烧焦的Apple- 查看源文
蜜香柠檬烤全鸡属于烤箱/微波,主要食材鸡肉柠檬,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蜜香柠檬烤全鸡的做法图片
原  料:
三黄嫩鸡1只(2.5斤内较佳)、汁烧烤酱3大勺、新鲜柠檬1个、大蒜2-3瓣、百里香1小把(或迷迭香,香叶,各式香草的混合)、现磨黑胡椒少许、橄榄油适量、胡萝卜1个(配菜你可根据自己喜爱的添加,如洋葱芹菜土豆等)。[HaoChi123.com]
特  色:
蜜香柠檬烤全鸡——宴客聚会超显摆的喷香鲜嫩鸡肉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将鸡内外处理干净,彻底冲洗净后,去头去爪,在鸡的表面刺一些小孔(如用冰鲜鸡,需充分解冻)。

2、洗净好的鸡内均匀涂抹上蜜汁烧烤酱。

3、将大蒜切碎,塞入到鸡肚内。

4、柠檬洗净切片,将一半塞入到鸡肚内(也可在柠檬表面刺出小孔后整个塞入)。

5、将新鲜百里香洗净后塞入到鸡肚内(或其它香草)。

6、在鸡的表皮均匀涂抹上蜜汁烧烤酱,淋上少许橄榄油,用保鲜袋连同腌料汁装好,腌制至少1小时以上,有时间的冷藏过夜更佳。

7、胡萝卜切片放在铺有锡纸的烤盘上,将腌制过的鸡洒上黑胡椒,放在胡萝卜片上,鸡腿上包上锡纸。

8、烤箱预热200度,热风烤制50分钟左右,中途小心取出,刷上蜂蜜水或一些油2-3次(喜欢清淡的朋友就涂抹一层烧烤酱即可,避免太咸了,中途也要将烤盘翻转一下,避免受热不均匀)。

贴士:烤好后不要急于切开,让它休息一下,在室温下晾15分钟左右,温度稍微下降后汤汁慢慢被肉吸收,这时再来切开肉质更鲜嫩,想要让鸡肚子不要露面影响美观的话,在烤之前把鸡腿用绵线绑在一起吧。[HaoChi123.com]

营养价值:
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柠檬 - 又名柠果、黎檬、洋柠檬、益母果。 柠檬芸香科植物黎檬或者柠檬的果实。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果... 全文 所有柠檬菜谱
所属菜系:
烤箱/微波 - 烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包,pi... 全文 所有烤箱/微波
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