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蓑衣英式黄瓜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:小衣服 查看源文
蓑衣英式黄瓜属于卤/酱/腌,主要食材黄瓜,口味酸辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蓑衣英式黄瓜的做法图片
原  料:
黄瓜1根、红辣椒6个、大蒜6瓣、姜片6片、生抽2大匙、老陈醋3大匙、糖1小匙、香油2大匙、橄榄油2大匙。
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特  色:
雪季里搭配热粥的爽口菜——蓑衣英式黄瓜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黄瓜洗干净之后,用刀沿着一面斜着切成薄片,注意不要切断。

2、一面切完之后,在翻过来切另一面竖着切成片,也不要切段。

3、切好的黄瓜,放入碗中,撒上盐,腌制1个小时左右。

4、把生抽,醋调成碗汁,黄瓜腌好之后,把水分挤出倒掉,放入碗中,倒入调好的汁。

5、姜切成丝,蒜切成薄片,辣椒切成末,均匀放在黄瓜上,把油烧热,倒入姜蒜上面,就可以了。

贴士:
1、黄瓜无论什么品种都可以的。

2、切黄瓜的时候要小心不要切段,多练习几次就可以了。

3、小红辣椒建议一定要放,味道会很好。

4、不需要过多的调味,只要生抽和醋就可以了。

5、油一半香油一半橄榄油或者蔬菜油都可以,要烧热之后浇到上面。

6、这个黄瓜非常爽脆可口,搭配热乎乎的粥再合适不过了。味道很好,我个人很喜欢这个口味,我喜欢用这种红色的泰国小辣椒,非常辣,一两根就会很提味道的。寒冷的雪季里来碗热乎乎的粥,再搭配个爽口的小菜吧![HaoChi123.com]

营养价值:
黄瓜 - 又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。 黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实,一年生蔓生或攀援草本,茎细长,有纵棱,被短... 全文 所有黄瓜菜谱
所属菜系:
卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。 中国的酱菜大别起来,可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文 所有卤/酱/腌
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