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茄汁肥牛米粉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:文怡 查看源文
茄汁肥牛米粉属于精品主食,主要食材西红柿牛肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
茄汁肥牛米粉的做法图片
原  料:
米粉100克、西红柿2个、蟹味菇100克、豆苗50克、肥牛50克、葱1小段、姜1小块。
黄酒1茶匙(5ml)、番茄酱1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(2克)、糖1/2茶匙(2克)。[HaoChi123.com]
操  作:
1、西红柿洗净后切小块,蟹味菇洗净掰开,豆苗洗净去掉老根,肥牛片加黄酒腌制5分钟,葱姜切末。

2、汤锅内倒一点儿油,油热后放入葱姜末,炒出香味后,倒入西红柿块,中火翻炒到西红柿出汤。

3、倒入番茄酱,加清水(有高汤更好),大火煮开后放入干米粉,调小火,煮10分钟。

4、之后放入蟹味菇,煮2分钟后放入肥牛、豆苗,再煮1分钟就可以了。

贴士:
1、这道茄汁肥牛米粉,超级简单和快手,十几分钟,一锅热腾腾的米粉就能上桌,配料全是好洗好切好熟的,你觉得可还行?

2、西红柿根据你买的大小调整放的量吧,多放儿点味道浓郁,吃完米粉一喝汤,美得很!如果你是个讲究人儿,也可以在炒之前,提前把西红柿皮儿去了。

3、番茄酱不放也行,但是味道,肯定会受点儿影响哈。

4、如果你有时间,可以把米粉提前浸泡一下,这样能节省煮的时间,泡过的米粉,煮7、8分钟就差不多了。

5、煮米粉的时候,记得要不时地拿筷子搅拌一下锅底,别粘锅了。

6、喜欢米粉口感更爽滑的,可以另起一锅煮米粉,煮好后过一下凉水,再放到做好的茄汁里。

7、肥牛和豆苗都很容易熟,煮的时间千万别太长了。你还可以换成羊肉片或者芹菜叶,香菜,油菜什么的,自由组合吧。

8、直接用汤锅做更方便,但是汤锅的底儿要有一定的厚度,太薄的那种,可能在呛葱姜末的时候,就糊掉了哦![HaoChi123.com]

营养价值:
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