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糖葫芦蛋糕

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:西马栀子 查看源文
糖葫芦蛋糕属于糕点/甜点,主要食材白面,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
糖葫芦蛋糕的做法图片
原  料:
低筋面粉100克、红曲粉20克、鸡蛋3个、糖60克、油25克。
芝麻[HaoChi123.com]
特  色:
儿时最幸福的记忆——糖葫芦蛋糕。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好所用原料。

2、将鸡蛋分离。

3、蛋清分3次加入糖。

4、打发至九分发。

5、将蛋黄一个一个加入蛋清中。

6、用打蛋器低速搅打均匀。

7、筛入低粉和红曲粉。

8、以切拌的手法翻拌均匀,没有面粉颗粒。

9、顺着蛋糕糊一边倒入油。

10、轻轻切拌至油完全融入蛋糕糊中。

11、将蛋糕糊装入裱花袋。依次挤入棒棒糖蛋糕模具的各个半圆中,注意稍鼓出一些

12、盖好模具的上半层,压紧。

13、放入烤箱中层,180度,20分钟。

14、出炉稍晾凉后脱模。

15、用竹签将蛋糕球串起来。

16、表面刷上蜂蜜后均匀的撒上白芝麻即可。

贴士:
1、烤箱我用的是柏翠PE5459烤箱,烘烤时间与温度可根据自家烤箱来调整。

2、老北京冬季著名小吃冰糖葫芦,咱北京称冰糖葫芦,天津卫叫糖墩儿,南方各地则叫糖球儿。老北京冰糖葫芦是多少北京孩子儿时最美好而又幸福的记忆。是伴随着成长的离不开零食。酸酸甜甜很是过瘾。[HaoChi123.com]

营养价值:
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