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素菜春卷

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:糖小饼Halloween 查看源文
素菜春卷属于零食/小吃,主要食材白面香菇芹菜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
素菜春卷的做法图片
原  料:
市售春卷皮6张、香菇4朵、西芹4根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、香油2茶匙(分量6个)。[HaoChi123.com]
特  色:
八珍盛宴——素菜春卷——15分钟速成版。[HaoChi123.com]
操  作:
1、买来的市售春卷皮,这款是方形,如果是买到圆形的话也是一样包。

2、香菇提前用清水浸泡一夜至涨发,西芹洗净切成段(西芹4根是指1棵上面掰4条下来,不是4棵,这里用的是比较粗的西芹,用水芹需要加量)。

3、香菇和西芹放入搅拌机中打碎后挤掉一部分水分,不用挤得太干。

4、加入盐、糖和香油拌匀,立即包的话不会严重出水。

5、取一张春卷皮,如图示将馅料铺在一角。

6、将那一角卷起。

7、把左右两边的春卷皮向中间折叠。

8、再继续卷起来,最后收尾处抹一点点清水帮助粘合,如果要用油炸的方法的话最好抹淀粉水或者蛋液。

9、卷起即完成一个生坯。

10、平底锅多放一点油烧热,排入生坯。

11、大火煎至两面金黄即可,如果用油炸的话会更方便快捷,但是成品比较油腻。

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营养价值:
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所属菜系:
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