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红萝卜炒鸭脯肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:斯佳丽WH 查看源文
红萝卜炒鸭脯肉属于家常菜谱,主要食材鸭肉萝卜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红萝卜炒鸭脯肉的做法图片
原  料:
鸭脯肉、红皮萝卜、红辣椒、蒜、小葱、生抽、料酒、淀粉、蚝油、油盐。[HaoChi123.com]
特  色:
秋季滋补又润燥的小炒菜——红萝卜炒鸭脯肉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好原材料。

2、鸭脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下。

3、烧锅开水,将红皮萝卜放入锅中焯水,并加入点盐。

4、萝卜焯煮到透明后就可以捞出控干水分。

5、热锅凉油,放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒。

6、鸭脯肉煸炒变色后下入焯过的萝卜片进去翻炒。

7、加入适量的生抽和蚝油进去翻炒。

8、煸炒几下后加入红辣椒和蒜末进去煸炒。

9、最后加入盐和胡椒粉调味即可。

10、盛入碗中,撒上小葱末。

贴士:
1、鸭脯肉切成片后加入盐等调味料腌制一下。

2、炒之前将红皮萝卜片焯煮至透明,约七、八成熟。

3、炒鸭脯肉炒嫩点,无须多长时间,就可以与预处理熟的萝卜片翻炒,加入生抽、蚝油等调味料增鲜调色即可。

4、鸭脯肉的营养价值很高,蛋白质含量高,纤维较为松散,肉质鲜嫩,还非常易于消化,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来... 全文 所有鸭肉菜谱
萝卜 - 又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。 萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国... 全文 所有萝卜菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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