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番茄鸡蛋烩面片

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:糖小饼Halloween 查看源文
番茄鸡蛋烩面片属于精品主食,主要食材白面西红柿鸡蛋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
番茄鸡蛋烩面片的做法图片
原  料:
馄饨皮85G、番茄2个、鸡蛋2个(分量:1碗)。
细盐、葱花1茶匙、番茄酱1汤匙、白砂糖1/2茶匙。[HaoChi123.com]
特  色:
10分钟速成——番茄鸡蛋烩面片。[HaoChi123.com]
操  作:
1、方形馄饨皮如图所示一切为四,成三角形面片,没有时间可用市售馄饨皮。

2、番茄洗净去蒂,切块备用。同时烧一锅热水准备煮面片,如果中途水开了可以先关小火保持微沸,等要煮之前再转大火。

3、鸡蛋2个打散,起油锅,倒入蛋液划散。

4、喜欢嫩一点的划散定型即可盛出,喜欢老一点的可以大火炒一下至表面微黄再盛出备用。

5、锅子不用清洗,直接放入番茄和小半碗水(水量以没过番茄大半为准),大火煮开,边煮边用锅铲辅助压一下把番茄碾碎。这个时候如果不爱吃番茄皮的可以挑出不要,很轻松就能挑出来了。但是推荐保留番茄皮,因为比较营养,而且也能节省一点时间。

6、番茄煮至糊状,快煮好的时候就可以煮面片,滚水下锅2-3分钟就可以捞出。捞出的面片和之前炒好的鸡蛋跟番茄糊拌在一起,加番茄酱和细盐调味,加白砂糖提鲜,最后撒一把葱花即可出锅。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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