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湘味腊肉炒冬笋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:水晶般透明爱吃 查看源文
湘味腊肉炒冬笋属于湘菜,主要食材竹笋腊肉,口味鲜咸,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
湘味腊肉炒冬笋的做法图片
原  料:
腊肉300克、200克、干辣椒5克、姜5克、青蒜10克。
油适量、盐适量、鸡精适量、香油1汤匙。[HaoChi123.com]
操  作:
1、腊肉洗净,放入沸水中煮10分钟左右。

2、晾凉切成薄片。

3、冬笋切薄片。

4、水烧开后,放入适量盐后,放入冬笋焯水1到2分钟。

5、干辣椒切段,青蒜切段,姜切片备用。

6、锅里放油烧热后,放入腊肉煸炒至出油。

7、放入干辣椒,姜片,大蒜煸香。

8、放入冬笋翻炒2分钟。

9、加入适量的盐,鸡精和适量清水焖熟。

10、最后淋上香油,撒上蒜花即可。

贴士:
1、腊肉本身有咸味,所以盐不要放太多,根据个人口味调节。

2、煸炒腊肉时最好煸炒到微焦味道最好。

3、冬笋焯水时间不要太长,以免影响冬笋的爽脆口感。[HaoChi123.com]

营养价值:
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