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啤酒咸鸭炖春笋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:幸福的林冰 查看源文
啤酒咸鸭炖春笋属于湖北菜,主要食材竹笋鸭肉,口味咸鲜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
啤酒咸鸭炖春笋的做法图片
原  料:
、腊板鸭、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、醋、啤酒、香菜[HaoChi123.com]
特  色:
春之味之啤酒咸鸭炖春笋。[HaoChi123.com]
操  作:
1、春笋切条入水中焯一下去掉草酸。

2、板鸭剁块后入开水中焯一下捞出备用。

3、热油炸香姜蒜花椒和辣椒。

4、下鸭块同炒。

5、水份炒干后淋入料酒。

6、加入少量的醋。

7、倒入一听啤酒。

8、转入砂锅中煮四十分钟。

9、最后加入春笋煮二十分钟即可。

贴士:
1、咸鸭本身很咸,我提前泡了一晚上后咸度刚刚好,整个烹饪过程不用再加盐。

2、春笋不好入味,所以炖制的时间长点儿更好吃。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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