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青咖喱虾酱烩茄子

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:凌尒尒 查看源文
青咖喱虾酱烩茄子属于东南亚菜,主要食材茄子虾肉,口味咖喱味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
青咖喱虾酱烩茄子的做法图片
原  料:
泰国青咖喱膏、茄子2条、虾仁、虾酱、椰浆粉(有椰浆就下椰浆)。[HaoChi123.com]
特  色:
好的调料是给菜色加分的关键——青咖喱虾酱烩茄子。[HaoChi123.com]
操  作:
1、虾去壳,剔出虾线,先入炒锅炒至八成熟盛出备用。

2、茄子洗净切滚刀块,入炒锅炒制一会儿,加入少许水和青咖喱膏一同煨制十分钟,把茄子“熬倒”。

3、有椰汁的加椰汁,家里没椰汁的可以加点椰浆粉去增添风味。我加的是椰浆粉。

4、加入炒好的虾仁、一小勺虾膏和一小勺糖,把所有菜和调料都翻匀即可。

贴士:如前头所说,一道菜的关键除了菜和配料的新鲜外,加点酱料也能很好的提升口感。[HaoChi123.com]

营养价值:
茄子 - 又名落苏、茄瓜。 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 全文 所有茄子菜谱
虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾,南美蓝对虾)、明虾、基围虾、... 全文 所有虾肉菜谱
所属菜系:
东南亚菜 - 东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味... 全文 所有东南亚菜
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