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鸡肉小煎饼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:水晶月光 查看源文
鸡肉小煎饼属于家常菜谱,主要食材鸡肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鸡肉小煎饼的做法图片
原  料:
鸡胸肉一块、青红椒各半个、洋葱1/5个、小葱2根、姜一小块、鸡蛋一个(或只去蛋白)、淀粉两勺、五香粉和胡椒粉共一汤匙、料酒一汤匙、生抽1汤匙、盐一小匙。[HaoChi123.com]
特  色:
鸡肉小煎饼——别样滋味的肉饼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、在切碎的鸡胸肉里加入五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、和盐,搅拌均匀,腌上备用。

2、处理配菜、葱、青红椒、姜都剁成细末。

3、打一个鸡蛋,将蛋液打匀。

4、将处理好的蔬菜加入肉馅中,之后倒入鸡蛋和淀粉。

5、充分搅拌肉馅、将所有食材混合均匀,注意顺着一个方向搅拌,给肉馅上劲。

6、平底锅烧热、将搅拌好的肉馅整成2cm左右厚的小饼状放入锅中。

7、小火将一面煎的焦黄后翻面继续煎。

8、另一面也煎好之后翻面再重复将两面煎一下,确保鸡肉煎熟即可起锅食用。

贴士:
1、小煎饼里还可以加入很多你喜欢的食材,比如藕丁、马蹄、香菇、包菜等等。

2、如果你是不粘锅,做这个小饼可以不必放油,但如果你是普通的平底锅,建议还是煎饼前在锅底刷一层薄薄的油。

3、如果你怕麻烦、这个饼还可以一次性将肉馅铺满锅底,同样的方法两面烙成一张大饼,吃的时候再切成小份,或者用模具扣出形状,但注意肉馅不要铺的太厚。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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