123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

黑芝麻酱刀切馒头[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:灯芯绒 查看源文
黑芝麻酱刀切馒头[图解]属于精品主食,主要食材白面芝麻,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
面粉500克、黑芝麻酱55克、酵母3至4克、水约250克、白糖25克。[HaoChi123.com]
特  色:
每一口都是香甜和满足——黑芝麻酱刀切馒头。[HaoChi123.com]
操  作:
1、酵母用少许温水稀释,静置3分钟。


2、添加面粉、白糖和黑芝麻酱;一边添加水,一边用筷子把面粉搅拌成湿面絮。


3、然后揉成光滑的面团,盖上盖子饧发;至面团蓬发至原来的两倍大小左右,取出。


4、揉匀,排气;用擀面杖擀成长方形面片。


5、折叠;继续擀开,可以重复此动作,直至面皮上没有明显的气泡;然后把面皮紧实卷起。


6、切成均匀大小的馒头卷。


7、馒头生胚盖上厚布,进行二次饧发,饧发至馒头生胚变得蓬松轻盈状,放入锅内,冷热水下锅均可,大火烧开后转中火,继续蒸制15分钟关火,虚蒸5分钟开锅。馒头的蒸制时间随馒头大小灵活掌握。


8、享受美食吧!


贴士:
1、用花生酱、白芝麻酱、或者芝麻粉代替黑芝麻酱都可以。

2、黑芝麻酱不要用得太多,用太多味道会发苦。

3、我用的芝麻酱是原味的,若是甜的,白糖可以省略。[HaoChi123.com]

营养价值:
白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。 按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉... 全文 所有白面菜谱
芝麻 - 又名胡麻、脂麻、乌麻、巨胜、狗虱、油麻、交麻、小胡麻。 芝麻有黑白两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝... 全文 所有芝麻菜谱
所属菜系:
精品主食 - 主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航
更多