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花雕油爆北极虾[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:潘潘猫 查看源文
花雕油爆北极虾[图解]属于浙菜,主要食材虾肉,口味香酥,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
北极虾300克、花雕酒120克、白砂糖60克、盐4克、芝麻适量、色拉油大量(实耗20克)。[HaoChi123.com]
特  色:
好酒好虾成就的劲爆美味——花雕油爆北极虾。[HaoChi123.com]
操  作:
1、把花雕酒倒入白砂糖中,比例是酒120克、糖60克,加入一点点盐,将糖酒汁搅拌均匀。


2、在北极虾上用手指弹上适量淀粉,并用手抓匀。


3、将虾放入5-6成热的油锅中炸制,炸至金黄后捞出,待温度升高后再次放入进行复炸30秒后捞出尽量控干油份。


4、炸好的虾放入花雕糖酒汁里浸泡2分钟后捞出摆盘。


5、将一半的糖酒汁放入炒锅中熬稠。


6、将糖酒汁用勺子淋在摆好盘的虾上。


7、撒上芝麻就可以享用喽。


贴士:这是一道冷吃热吃都好吃的菜,因为虾皮被炸酥了,所以什么时候吃都好吃。[HaoChi123.com]

营养价值:
虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾,南美蓝对虾)、明虾、基围虾、... 全文 所有虾肉菜谱
所属菜系:
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