123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

番茄莎莎鸡腿汉堡

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:海蓝澜 查看源文
番茄莎莎鸡腿汉堡属于精品主食,主要食材白面鸡腿,口味,工艺高级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
番茄莎莎鸡腿汉堡的做法图片
原  料:
A:面团:高筋面粉400克、酵母5克、盐3克、白糖30克、鸡蛋50克、黄油35克、水210克左右、奶粉20克、白芝麻适量。
B:肉饼:鸡腿洋葱面粉面包屑、盐、黑胡椒。
C:番茄莎莎酱:番茄黄瓜、橄榄油、白洋葱、盐、黑胡椒。
D:其他:生菜、奶油奶酪芝士片等。[HaoChi123.com]
特  色:
让人胃口大开的番茄莎莎酱鸡腿汉堡。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将材料a,除黄油和水,投入搅拌桶。

2、添材料a用量的水,可保留10克,酌情再添加。

3、将面团揉至稍具光滑状态,放入材料a的黄油,继续揉成光滑面团。

4、取一小块面团检验。

5、可拉薄膜,破洞边缘光滑。

6、将面团整成团,盖保鲜膜,发酵1-1.5小时。

7、等待过程中,制作其他步骤。鸡腿切碎,放入容器。

8、将材料B的其他材料一起倒入容器。

9、拌匀后,摔打成团。

10、团成肉球压扁,两面煎熟,备用。

11、面团发酵好,是原来的两倍大。

12、准备好汉堡模具,可刷少许油。

13、将面团分成8等份,揉圆。

14、放入汉堡模具。

15、进行最后发酵,40度,发酵模式,半小时。

16、发酵好的样子。

17、薄薄的刷一层蛋液。

18、洒适量白芝麻。

19、烤箱预热180度,175度,15分钟左右即可。

20、烤好的汉堡坯。

21、脱模不粘,晾凉。

22、汉堡坯剖两半。

23、铺一层生菜,芝士片,肉饼。

24、抹一些奶酪,放入拌匀的材料c,盖上另一片汉堡坯即可。

[HaoChi123.com]

营养价值:
白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。 按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉... 全文 所有白面菜谱
鸡腿 - 鸡腿肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉... 全文 所有鸡腿菜谱
所属菜系:
精品主食 - 主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航