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炝拌莴苣丝

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:嘟嘟小花牛 查看源文
炝拌莴苣丝属于凉菜/拌菜,主要食材莴苣/莴笋,口味清淡,工艺初级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
炝拌莴苣丝的做法图片
原  料:
莴苣一根、蒜两瓣、干红辣椒5-6个。
麻油(或橄榄油)、盐、糖、生抽、醋、鸡精、胡椒粉。[HaoChi123.com]
特  色:
来之不易的美味——炝拌莴苣丝。[HaoChi123.com]
操  作:
1、莴苣削去老皮,切成均匀的细丝,蒜拍碎切末,干红辣椒剪成小段。

2、莴苣丝加入一匙盐,拌匀略腌制20分钟,待出水后,冲洗去多余的盐粉,用手挤去水分待用。

3、将莴苣丝铺在盘中,蒜末、干红辣椒撒在莴苣丝上。

4、加入少许匙盐(如果莴苣腌制入味了,可以省去不用加盐)、少许匙糖、少许鸡精、两匙生抽,两匙白醋和少许胡椒粉。

5、炒锅加入两匙麻油,烧热后均匀的浇在莴苣丝上,再将全部材料拌匀即可食用。

贴士:
1、莴苣是本身就略有咸味的菜,盐一定不能放多。

2、莴苣,又名莴笋、生笋、白笋、千金菜,也有一些北方地域习惯叫它“青笋”。莴笋含钾量较高,有利尿,减少对心房的压力的作用,特别适合高血压和心脏病患者食用。莴笋还含有少量的碘元素,能帮助调节人的基础代谢,心智、体格以及情绪。食用莴苣能消除紧张,帮助镇静。最独特的地方是莴苣还含有丰富的氟元素,经常食用有利于牙和骨骼的生长。[HaoChi123.com]

营养价值:
莴苣/莴笋 - 又名莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋。 莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地... 全文 所有莴苣/莴笋菜谱
所属菜系:
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