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蒜蓉烤牡蛎[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:灯芯绒 查看源文
蒜蓉烤牡蛎[图解]属于烤箱/微波,主要食材牡蛎,口味蒜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
牡蛎8个、大蒜1头。
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特  色:
牡蛎的宴客吃法——蒜蓉烤牡蛎。[HaoChi123.com]
操  作:
1、牡蛎逐个清洗,用刷子把壳刷洗干净。


2、用锋利的器具撬开牡蛎壳,去掉平的一面壳;牡蛎外壳总是一面是相对平,一面是凸起的,撬牡蛎外壳时注意,掌心握住凸起的一面,去掉上面平的一面外壳,这样蛎肉里面的鲜汤可以很好地保留。撬牡蛎壳的时候要小心,以免弄伤手。


3、大蒜用蒜臼子捣成蒜泥;捣出来的蒜泥比剁出来的蒜末味儿更浓。


4、蒜泥添加生抽、料酒、两个小米辣碎和一勺橄榄油搅拌成蒜泥汁儿;蒜泥汁中可以添加炒至金黄的蒜末,风味更佳。


5、把调好的蒜泥汁添加在牡蛎肉上。牡蛎逐个平铺进烤盘。


6、烤箱预热,放入烤盘,中层,上下火230度烤5分钟,取出。喜欢嫩口的,烤三分钟即可。具体烤制时间,视牡蛎大小和自己的口味喜好定夺。


7、享受美味吧!
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营养价值:
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所属菜系:
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