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姜烧肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:文怡 查看源文
姜烧肉属于家常菜谱,主要食材里脊,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
姜烧肉的做法图片
原  料:
里脊1块(约6、7两)、姜6片。
生抽1汤匙(15ml)、糖1/2茶匙(3克)、水1茶匙(5ml)、干淀粉1小碗。[HaoChi123.com]
操  作:
1、猪里脊洗净擦干表面水份,切成4毫米厚的片,姜切细末。

2、切好的猪里脊用厨房纸擦干,两面都抹上薄薄一层干淀粉。平底锅中倒入油,油温6成热时,将猪里脊一片一片的放入,中火煎至两面金黄。

3、姜末,生抽,水,糖调匀后倒在猪里脊上,中小火焖1分钟左右,收干汤汁即可。

贴士:
1、猪里脊切之前,放入冷冻冻2小时左右,会比较好切薄片。

2、酱汁可以根据肉的多少和自己的口味进行调整。

3、姜末要尽量切细,颗粒太大会影响口感。

4、煎肉时不要因为着急就开大火,一定要煎到两面金黄才好吃哦![HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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