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鱼蓉炒蛋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:芹意qin 查看源文
鱼蓉炒蛋属于家常菜谱,主要食材鳕鱼鸡蛋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鱼蓉炒蛋的做法图片
原  料:
鸡蛋2个、鳕鱼100g(或任意净白鱼肉)、红甜椒粒2大勺、葱花1大勺、盐1/2小勺+1/8小勺、干淀粉1/4小勺、料酒1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺、糖1/4小勺、芝麻香油1/2小勺、食用油2大勺。[HaoChi123.com]
特  色:
鱼蓉炒蛋:后淡水鱼时代如何吃鱼——把一片鱼变成一盘鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鳕鱼剔骨去皮,切成小块儿,加入1/8小勺盐和1/4小勺干淀粉,抓匀腌制片刻。

2、鳕鱼粒入沸水中汆汤至水再次沸腾,捞出沥干水分。

3、红甜椒切粒,葱切葱花。

4、鸡蛋打散,加入1/2小勺盐,料酒、白胡椒粉、糖和芝麻香油,拌匀。

5、混合蛋液、鳕鱼粒、葱花和甜椒,搅拌均匀。

6、热锅入凉油,略烧热后,下入做法5的材料,快速推炒至蛋液基本凝固,立即出锅,即可。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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